**作者丨梁潇 编辑丨何足道**
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**出品丨百声·止戈见闻百声工作室**
上个月底，海底捞（6862.HK）发布业绩：2022年度，公司预计营业收入为不低于346亿元，同比减少不超过15.8%，实现净利润不低于13亿元，同比大涨不少于131.24%，在上年巨亏41.63亿元的情况下艰难实现扭亏，重回正轨。
**作为国内最大的连锁火锅品牌，海底捞在全国拥有上千家门店，并凭借高质量的服务成为火锅餐饮领域独树一帜的金字招牌。**
然而前几年的迅速扩张，以及疫情的突然冲击，让海底捞在2020-2021年爆发了严重的经营危机——2020年净利润3.1亿元，同比下滑86.8%，2021年更是净亏损41.61亿元（绝大部分为关停并转的非经常性损益）。
而在业绩披露后一周交易日，海底捞的股价连续上涨。
截至3月6日，海底捞股价报收22.3港元/股。回想过去的几年，作为火锅巨头的海底捞曾因激进扩张而陷入困境，后又推出了“啄木鸟计划”，以求降本增效，几经波折后，如今的海底捞终于重新回到了正轨，市值又回到千亿港元之上。
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对于净利润大涨、业绩扭亏为盈的原因，海底捞在财报中也提到了“主要归因于“啄木鸟”计划，使得营运效率提高，此前由于盲目扩张，再加上受到了疫情的影响，海底捞的翻台率持续走低。
出台求生“啄木鸟计划”：**海底捞在疫情期间采取了一系列措施来削减成本，其中包括关闭不盈利的门店、减少员工数量、优化员工结构、调整薪酬结构等**。
一系列措施使得海底捞的管理费用率相对得到了大幅优化，从而提高了盈利能力。
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